辣椒炒肉
2017/06/08
瘦肉、少量五花肉、辣椒切片,大蒜对切。瘦肉、五花肉可用生抽腌制; 开火,但不要放油,锅烧至冒烟,下切好的辣椒;同时放入适量的盐
爱上湘菜——嘴巴和内心都得到满足
原料:青辣椒、五花肉、大蒜、盐、生抽、特迷尔特级初榨橄榄油
爱上湘菜——满足我的味蕾
烹饪方法:瘦肉、少量五花肉、辣椒切片,大蒜对切。瘦肉、五花肉可用生抽腌制;
开火,但不要放油,锅烧至冒烟,下切好的辣椒;同时放入适量的盐,不断翻炒,直到辣椒变软,厨房外也能闻到辣椒香,随即盛出,放入适量的特迷尔特级初榨橄榄油和挤干水分的五花肉,翻炒,直到五花肉半干,国内油增多,放入瘦肉,当瘦肉出现明显纹路,放入炒好的辣椒继续翻炒;放入大蒜;加入适量酱油,出锅。